Les secrets de l'huile d'argan : de l'arbre à votre table

Un patrimoine millénaire

L'arganier, arbre endémique du Maroc, est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1998. Dans notre coopérative, nous perpétuons un savoir-faire ancestral pour extraire cette huile précieuse que le monde entier nous envie.

La récolte

Chaque été, entre juin et septembre, les fruits de l'arganier sont récoltés à la main. Les chèvres grimpant dans les arganiers font partie du folklore local, mais la récolte est assurée par les femmes de notre coopérative.

L'extraction traditionnelle

Les noix sont concassées à la main pour en extraire les amandons. Ces amandons sont ensuite pressés à froid (pour l'huile cosmétique) ou torréfiés puis pressés (pour l'huile alimentaire). Il faut environ 30 kg de fruits pour obtenir 1 litre d'huile.